Per il ripieno di carne

•Salsiccia senza budello
•Rape

Far cuocere separatamente e poi unire i due ingredienti. Sfumare con del vino bianco.

PROPRIETÀ DELLE CIME DI RAPA

Chi ama le cime di rapa sarà contento di scoprire le loroproprietà salutari.

Le cime di rapa sono la parte edibile di una particolarissima Sottospecie botanica, nota come sylvestris, appartenente alla famiglia delle Brassicaceae, Genere Brassica, Specie rapa e si possono differenziare in numerose varietà, aventi forma, periodo di semina e tempo di fioritura diversi tra loro.

Le cime di rapa sono benefiche perché:

• Sono ricche di sali minerali e vitamine
• Contengono folati, per questo motivo sono indicate a tutti ed in particolare alle donne in età fertile e in gravidanza perché i folati sono fondamentali per il corretto sviluppo del nascituro.
• Hanno proprietà rimineralizzanti
• Sono depurative
• Combattono l’astenia
• Rappresentano un ricostituente naturale, in quanto ricche di vitamine del gruppo B
• Sono ricche di magnesio e potassio
• Sono una ricchissima fonte di vitamina C,  apportano più del 121% della dose giornaliera raccomandata.
• Hanno proprietà antianemiche, in quanto ricche di ferro
• Proteggono il cuore e la circolazione
• Sono ricche di antiossidanti

Le cime di rapa sono un alimento salutare che non presenta particolari controindicazioni per i soggetti sani,

ma il loro contenuto di purine potrebbe rendere il consumo di queste verdure inadatto a chi soffre di calcoli renali e di gotta.