TORTA DI MANDORLE,CAROTE, MELE E CANNELLA

Ricette

INGREDIENTI • CAROTE 200 g • FARINA 220 g • UOVA 3 • MANDORLE 100 g (eventualmente rimaste dalla preparazione del latte di mandorle) • ½ BUSTINA DI LIEVITO •

Pubblicato il 12 Giugno 2017

dalla Dott.ssa Alessandra Melargo

INGREDIENTI
• CAROTE 200 g
• FARINA 220 g
• UOVA 3
• MANDORLE 100 g (eventualmente rimaste dalla preparazione del latte di mandorle)
• ½ BUSTINA DI LIEVITO
• ZUCCHERO FINE DI CANNA INTEGRALE 100 g
• VANILLINA
• OLIO 60 g
• LIMONE GRATTUGGIATO
• CANNELLA SE PIACE
• 1 MELA SBUCCIATA MEDIA, TAGLIATA A PEZZI E FRULLATA

Tritare bene le carote e metterle in un piatto.
Mettere uova e zucchero nel frullatore, aggiungere olio e limone grattuggiato, la farina insieme al lievito e la vanillina, trasferire tutto in un grande insalatiere e infine aggiungere le mele, le mandorle e le carote precedentemente tritate.

Versare nella tortiera.
Cuocere in forno a 180 gradi.

Dott.ssa Melargo Alessandra

Dott.ssa Alessandra Melargo

Biologa Nutrizionista con una solida formazione accademica e un'ampia esperienza nel campo della nutrizione e della biochimica molecolare.

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